Quả đậu bắp ăn có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Quả đậu bắp, được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao, đang trở thành lựa chọn phổ biến trong thực đơn hàng ngày của nhiều người. Vậy tác dụng của quả đậu bắp đối với sức khỏe là gì?

Đặc điểm của quả đậu bắp

Theo các dược sĩ CKI Lý Thanh Long- giảng viên Cao đẳng Y Dược TPHCM cho biết, Quả đậu bắp, còn được biết đến với các tên khác như mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê, có nguồn gốc từ Tây Phi. Khả năng chịu nóng bức và khô hạn rất tốt của nó làm cho đậu bắp thích hợp với việc trồng ở các vùng ôn đới hoặc nhiệt đới, phổ biến nhất là ở miền Nam Hoa Kỳ. Tuy nhiên, ở Việt Nam, đậu bắp cũng được trồng, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam có khí hậu nóng bức.

Đậu bắp là loại cây ăn quả, có thể trồng trong một năm hoặc nhiều năm. Thường cao đến 2,5m, cây đậu bắp có lá lớn từ 10cm đến 20cm. Hoa của cây có 5 cánh, màu trắng hoặc vàng, thường có các đốm đỏ ở phần gốc hoa. Quả đậu bắp thường dáng dài, chứa nhiều hạt bên trong.

Ngày nay, quả đậu bắp được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi như một món ăn hàng ngày ở nhiều quốc gia, không chỉ vì vị ngon độc đáo có chất nhầy kết dính mà còn vì giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của quả đậu bắp?

Đậu bắp là một loại thực vật giàu chất dinh dưỡng, bao gồm Protein, Vitamin A, E, B, axit amin, kali, canxi, và nhiều loại chất dinh dưỡng khác, có lợi cho sức khỏe con người và mang lại nhiều tác dụng quan trọng như sau:

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Đậu bắp chứa các chất như insulin, giúp giảm lượng đường trong máu. Uống nước ép đậu bắp có thể giúp kiểm soát tình trạng tiểu đường.
Phòng ngừa bệnh thiếu máu: Hàm lượng sắt, kali, kẽm trong đậu bắp giúp tái tạo máu, phòng ngừa bệnh thiếu máu.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Đậu bắp hỗ trợ vi sinh vật có ích cho đường ruột, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ nhuận tràng.
Ngăn ngừa táo bón: Lượng chất xơ trong đậu bắp hấp thụ nước và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Phòng ngừa bệnh loãng xương: Chất nhầy trong đậu bắp bôi trơn xương khớp, cùng với vitamin K và folate, giúp phòng ngừa bệnh loãng xương.
Làm đẹp da: Chất pectin trong đậu bắp tăng cường độ đàn hồi cho da, và các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ tạp chất, làm sạch máu và giúp da sáng mịn hơn.
Hỗ trợ bệnh hen suyễn: Vitamin C và chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn.
Giảm cân: Đậu bắp giàu chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và cung cấp cảm giác no lâu.
Phòng ngừa khuyết tật thai nhi: Acid folic trong đậu bắp giúp phòng ngừa các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi và giảm tỷ lệ mắc các bệnh dị tật bẩm sinh.

Các lưu ý khi sử dụng đậu bắp

Giảng viên Trường Cao đẳng Dược Hà Nội cho hay, Dưới đây là một số lời khuyên để bạn sử dụng quả đậu bắp một cách hiệu quả và an toàn:

Không cần phải loại bỏ vỏ hoặc hạt khi chế biến, vì toàn bộ quả đậu bắp đều có thể ăn được mà không gây hại.
Tránh nấu quá chín để bảo toàn chất dinh dưỡng và chất nhầy có trong đậu bắp.
Sử dụng đa dạng cách chế biến như luộc, xào, nướng, chiên, hoặc ép thành nước tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu dinh dưỡng.
Hạn chế lượng tiêu thụ nếu bạn dễ bị đau bụng hoặc có cơ địa kém, để tránh phản tác dụng của tính hàn của đậu bắp.
Những người có vấn đề đường ruột nên hạn chế tiêu thụ đậu bắp do hàm lượng fructose cao có thể gây ra đầy hơi hoặc tiêu chảy.

Những lời khuyên này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa các lợi ích của quả đậu bắp mà không gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

Tổng hợp: duochocvietnam.edu.vn