Loading...
Cây hẹ là một mẫu rau dùng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Không chỉ vậy, theo Đông y, hẹ còn là vị thuốc, một loại dược liệu có khả năng chữa trị rất nhiều chứng bệnh như đau nhức lưng, cảm mạo, táo bón, nhiễm trùng ngoài da, nhiễm giun,…
- Cách trị bệnh hen suyễn tại nhà bằng bài thuốc dân gian
- Vị thuốc Xuyên khung là một thảo dược quý trong Đông y
Lá hẹ là thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực nước ta
Tìm hiểu vị thuốc đông y lá hẹ
Đặc điểm thực vật
Theo Bác sĩ Y học cổ truyền Sài Gòn cây hẹ là một loài thực vật thân thảo, có khả năng sống lâu năm, mọc trên nền đất. Trong tự nhiên, hẹ có thể mọc cao từ 20 – 40cm. Cây hẹ thuộc nhóm cây rễ chùm. Thân cũng như lá cây hẹ có màu xanh lục, ra hoa có màu trắng.
Lá cây hẹ được mọc từ gốc cây. Cán của hoa cũng mọc từ gốc cây, thường có chiều dài từ 20 – 30cm. Hoa trắng nở tại vị trí đỉnh cán hoa.
Cây hẹ thường mọc thành bụi và là mẫu cây quá dễ trồng. Hẹ thuộc loài thực vật sinh sản vô tính. Chúng sinh ra những cây con bằng cách tách chồi.
Hẹ là một loại cây sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng khí hậu nóng ẩm. Tại Việt Nam, hẹ có khả năng mọc hoang ở ven đường, bờ ruộng. Hẹ được trồng nhiều để thu hoạch làm cho thuốc, chế biến món ăn.
Cây hẹ được trồng và thu hoạch lấy phần thân lá cây, phần hạt.
Thành phần hóa học
Theo những nghiên cứu hiện đại, cây hẹ có chứa các thành phần hóa học sau:
- Vitamin B;
- Đồng;
- Sắt;
- Pyridoxin;
- Niacin;
- Mandan;
- Canxi;
- Thiamin;
- Riboflavin;
- Vitamin K;
- Vitamin A;
- Vitamin C;
- Phospho;
- Chất xơ.
Tác dụng dược lý
Theo Y học hiện đại:
- Vitamin K và canxi trong hẹ có tác dụng bồi bổ xương, giúp xương chắc khỏe;
- Lưu huỳnh cũng như flavonoid có thể ngăn chặn những chứng bệnh ung thư (phổi, dạ dày, đại tràng, vú, tuyến tiền liệt), ngăn chặn các gốc tự do phát triển;
- những mẫu hóa chất như allcin, sulfit, odorin,… có trong hẹ có tác dụng như kháng sinh, giúp chữa trị nhiễm trùng da, ngứa, ghẻ, giun kim ở trẻ nhỏ;
- Hẹ có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu và khiến giảm cao huyết áp.
Theo Đông y:
- Giải độc;
- Tán ứ;
- Giảm ngứa;
- Bớt đau nhức, tức bụng;
- Bổ thận;
- Tráng dương;
- Chữa mộng tinh;
- Trị di tinh;
- Cải thiện lưng gối yếu mềm;
- Khiến cho lành các vết thương;
- Trị táo bón;
- Trị cảm mạo.
Hình ảnh cây hẹ bông
Những bài thuốc đông y dùng từ cây hẹ
Vị thuốc Đông y lá hẹ có vị cay và ngọt, tính ấm, không độc. Cây hẹ được quy vào một số kinh sách sau:
- Bản thảo thập di;
- Kinh Can;
- Kinh Vị;
- Kinh Thận.
Y sĩ Y học cổ truyền cho biết, do đó lá hẹ được sử dụng trong một số bài thuốc sau:
Bài thuốc điều trị cảm mạo, ho
Chuẩn bị:
- 250g lá hẹ;
- 25g gừng tươi.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch hẹ, thái khúc. Gừng, bỏ vỏ, thái sợi nhuyễn
- Bước 2: Hấp hẹ, gừng với một ít đường;
- Bước 3: Sau lúc chín, ăn lá hẹ, uống phần nước.
sử dụng bài thuốc này trong vòng 5 ngày để điều trị tận gốc chứng ho do cảm lạnh cũng như cảm mạo.
có khả năng kết hợp hẹ với gừng tươi để chữa ho cảm.
Bài thuốc bổ mắt từ là hẹ
Chuẩn bị:
- 150g lá hẹ;
- 150g gan dê.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch lá hẹ, thái khúc cho vừa ăn. Rửa sạch gan dê, thái mỏng, ướp gia vị;
- Bước 2: Xào gan dê với rau hẹ, xào bằng lửa lớn;
- Bước 3: khi món ăn đã chín, nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn, bày ra đĩa.
Ẳn món ăn gan dê xào rau hẹ này với cơm trong vòng 10 ngày. Món ăn giúp mắt khỏe hơn, thị lực cải thiện hơn.
Bài thuốc điều trị đau lưng, mỏi gối
Chuẩn bị:
- 100g gạo;
- 20g hạt hẹ.
Cách thực hiện: Nấu cháo gạo tẻ với hạt hẹ. Ẳn món cháo nóng này trong vòng 10 ngày, mỗi ngày ăn 2 bữa. Món ăn này giúp cải thiện chứng chán ăn, trị đau lưng, mỏi gối.
Bài thuốc giúp nhuận tràng
Chuẩn bị: Hạt hẹ;
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch hạt hẹ, để cho ráo nước;
- Bước 2: Rang vàng hạt hẹ trên chảo nóng, sau đó giã nhỏ;
- Bước 3: Hòa 5g hạt hẹ rang vàng với nước sôi để uống. Mỗi ngày uống 3 lần, sử dụng trong 10 ngày.
Bài thuốc này có tác dụng điều trị chứng táo bón, giúp đi đại tiện dễ dàng hơn.
Lưu ý lúc sử dụng cây hẹ chữa trị bệnh
Bác sĩ – Giảng viên Trung cấp Y học cổ truyền cho biết, trong quá trình sử dụng cây hẹ để làm dược liệu chữa trị bệnh cho những đối tượng bị nên những bệnh lý nêu trên, bệnh nhân cần lưu ý một vài điểm sau, phòng tránh những tình trạng dẫn tới hại đến sức khỏe của bản thân:
- Không dùng cây hẹ để khiến cho dược liệu cho một số đối tượng dị ứng hoặc mẫn cảm với một số thành phần có trong cây hẹ.
- Chống chỉ định dùng cho các đối tượng bị âm suy, bốc hỏa.
- tuyệt đối không được sử dụng cây hẹ cùng với thịt trâu cũng như mật ong, bởi hai nguyên liệu này rất kỵ với cây hẹ.
- Vào mùa nắng nóng, giảm thiểu sử dụng cây hẹ, hàng đầu là không phải sử dụng.
Cây hẹ không chỉ được sử dụng nhiều trong một số món ăn như canh, súp, xào, cháo,… mà còn được biết đến là một dược liệu để trị bệnh lý thông thường như ho, sốt, đau họng, đau răng,… và còn có tác dụng trị các bệnh lý ở mức độ phiền hà khác.
Khi dùng hẹ để chữa bệnh, người sử dụng cần hỏi ý kiến chuyên gia chuyên khoa.
